Abdelghaffar Bougrine

Abdelghaffar Bougrine, le chef exécutif du Dhow, avait commencé son aventure sur ce navire en 2019, apportant avec lui une expérience forgée au fil des années et des continents. Né en 1983 à Fès, un carrefour de cultures et de saveurs, il avait grandi avec les arômes envoûtants des épices marocaines, rêvant un jour de les associer aux influences gastronomiques du monde entier.

Depuis 2005, sa carrière avait été un voyage culinaire à travers les cuisines les plus prestigieuses, des établissements renommés comme La Mamounia, La Sultana et Le Michlifen au Maroc, jusqu’aux hauteurs des écoles de gastronomie à l’étranger. Sa formation aux côtés des frères Pourcel avait affiné son art, et chaque plat qu’il créait était un hommage à sa quête incessante de perfection.

Le Dhow n’est pas seulement un restaurant flottant ; c’est un laboratoire de créativité culinaire où Abdel explore les limites de son art: Un mélange audacieux de produits de la mer locaux sublimés par des épices provenant des quatre coins du monde. Ses mains expertes donnent vie à une symphonie de saveurs, alliant tradition et innovation.

Ce soir, le Dhow est plus qu’un simple restaurant ; il est un symbole.